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      中新社柳州1月22日电 (林馨)从陌头路边小吃到电商顶流,广西柳州螺蛳粉最近几年来凭仗其怪异的“臭”味走红,成长为500亿元(人平易近币,下同)财产。中国各地小吃也前来柳州“取经”,期盼在“网红小吃”财产里分一杯羹。

      “兰州拉面、沙县小吃、桂林米粉等相干行业人员都来柳州考查、进修螺蛳粉财产成长经验,桂林市代表前前后后来过好几回。”柳州市商务局副局长贾立功告知中新社记者。

      广西柳州市商务局供给的数据显示,2021年柳州螺蛳粉全财产链发卖收入到达501.6亿元,此中袋装柳州螺蛳粉发卖收入达151.97亿元,同比增加38.23%。

      曾几什么时候,螺蛳粉还只是柳州市的街边小吃。从第一包预包装螺蛳粉面世,到发卖收入达500多亿元,只用了几年时候。

      螺蛳粉为什么如许红?贾立功说,这得益于用工业化思惟经营“这一碗粉”的成长。2014年,商家开辟出便利畅通、速食的袋装螺蛳粉,并激发市场关于“粉”的供给侧布局性鼎新。袋装螺蛳粉搭乘“互联网+”的春风,走进千家万户。

      与此同时,柳州市当局为螺蛳粉财产成长“保驾护航”,顺势制订螺蛳粉尺度、申请地舆标记产物、成立螺蛳粉检测中间、加年夜质量管控力度、增强品牌庇护。现在,一碗小小的米粉已串起1、2、三财产的融会成长。柳州市借螺蛳粉打造全财产链,共缔造就业岗亭30多万个,预包装螺蛳粉远销20多个国度和地域。

      同为中国处所美食的重庆小面,也将螺蛳粉视为方针倡议追击。客岁,重庆当局称将全力打造以“重庆小面”为IP的地区特点手刺,让有着400年汗青的重庆小面走出山城,力争成为像柳州螺蛳粉那样的网红食物。

      广西其他米粉财产也最先经营结构。桂林米粉实行米粉加工规程、店面办事规范、品级评定等处所尺度,打造百亿集群财产;南宁市加速推动申请注册“南宁老友粉”地舆标记商标,自动融入广西优势特点米粉财产;玉林市经由过程实行一个尺度系统、一个地舆标记商标、一套丛书、一个牛腩粉财产园、一个协会等牛腩粉“五个一”工程,尽力把处所特点风味小吃打造成百亿元财产。

      广西壮族自治区人平易近当局办公厅2021年还印若何智商高升多发《加速推动柳州螺蛳粉及广西优势特点米粉财产高质量成长实行方案》,提出用工业化理念经营成长广西优势特点米粉全财产链,力争实现米粉全财产链发卖收入超1000亿元,并指导企业开辟海外市场。(完)